Il certosino, o pan speziale, è il dolce di Natale che trovi in tutte le panetterie bolognesi. Ricco, profumato e colorato, ti ingolosirà!
Categoria: Torte
Si può preparare un dolce sfizioso senza eccedere nelle calorie? Certo, e le tortine alla mela e cannella ne sono l’esempio perfetto. Provale, le amerai!
Morbida, golosa e leggera. Con la torta ACE alla arancia, carota e limone porterai in tavola un pieno di benessere e bontà!
Frolla alle mandorle, frangipane agli amaretti e pesche noci a rosa: la crostata di pesche e amaretti che resta asciutta sotto e golosa sopra.
Cinque dischi di meringa alle mandorle, crema al burro e la ragnatela di cioccolato: la torta Esterhazy spiegata passo passo, fino alla fetta netta.
Due impasti, vaniglia e cacao, versati a cucchiaiate sempre al centro: la torta zebrata alta e soffice, cotta nello stampo da chiffon cake.
Torta mantovana burrosa e profumata di limone, con mandorle e pinoli che dorano in forno. Dopo qualche ora di riposo è ancora più buona.
Soffice anche senza uova: latte, panna e olio al posto di uova e burro, 40 minuti di forno e una fetta chiara che resta morbida per giorni.
Pan di Spagna al cacao, crema diplomatica al cioccolato che regge il taglio e panna al cacao: la torta chantilly al cioccolato, con dosi e decorazione.
Soffice, profumato d’arancia e con le gocce in ogni fetta, non tutte sul fondo: ecco il mio plumcake con gocce di cioccolato.
Torta al cioccolato, ganache lucida e una spirale di cioccolato bianco pettinata con lo stecchino: la torta ragnatela, il dolce di Halloween da guardare.
Caffè nell’impasto, nella bagna e nella crema al burro, noci dentro e sopra: la coffee and walnut cake inglese, tre strati da tagliare a merenda.
Quattro dischi soffici e tre panne, bianca, al cacao e al cioccolato: la mia torta farcita con panna, con le rose sul bordo e la bagna al Grand Marnier.
Un solo impasto al burro, una parte scurita col cacao e poche passate di forchetta: il plumcake bicolore soffice, con le venature che si vedono al taglio.
Miele di acacia accanto allo zucchero, olio al posto del burro e uova montate a lungo: così la ciambella al miele resta morbida anche il giorno dopo.
Scura, bassa e fondente: la torta Barozzi fatta in casa con cioccolato, mandorle, arachidi e caffè. Il giorno dopo è ancora più buona.
Plumcake alle mele alto e soffice, con i cubetti dentro e le fettine lucide sopra: ti dico come tagliarle perché non affondino.
La panna fresca fa il lavoro del burro e del latte: ecco la torta alla panna soffice, profumata di miele, con la prova stecchino giusta.
La cheesecake alla Nutella cotta al forno: base di biscotti al cacao e nocciole, crema senza crepe e onde di Nutella sopra. Ti dico quando è pronta.
Sei dischi sottili, crema al burro al cioccolato e il caramello da tagliare al momento giusto: la torta Dobos spiegata passo passo, senza sorprese.
Alto, soffice e tutto profumo di scorza: il plumcake al limone all’olio, senza burro, con la glassa che cola dai lati. Ti dico anche quando versarla.
Guscio di frolla, 800 g di Nutella, coperchio merlato con il cuore: la torta Nutella Biscuits è un biscotto gigante, da chiudere solo freddo.
La torta Saint-Honoré all’italiana, passo per passo: pan di Spagna, sfoglia caramellata, due creme Chiboust e bignè con il cappello di caramello.
Albumi montati a parte, olio e latte al posto del burro: così la ciambella soffice viene tenera e resta morbida fino all’ultima fetta.