Una conserva semplice fatta apposta per avere a disposizione le melanzane tutto l’anno come antipasto o contorno
Categoria: Conserve
Quando preparo le conserve mi piace pensare che sto mettendo da parte i sapori e i profumi di stagione, da ritrovare nei mesi successivi, quando non sono più disponibili. Sono ricette che richiedono calma, attenzione e qualche gesto preciso, ma ripagano con vasetti pieni di sapore pronti da usare quando vuoi: per un antipasto veloce, un contorno ricco oppure un dolce dell’ultimo minuto. In questa raccolta trovi tutti i miei consigli per creare conserve fatte in casa sicure, buone e adatte a ogni occasione.
Le conserve salate sono perfette per arricchire la tavola degli antipasti: puoi preparare le melanzane sott’olio, i miei carciofini sott’olio o il profumato tonno di coniglio, una ricetta tradizionale dal gusto delicato. Se ami i sapori agrodolci, prova le cipolline in agrodolce, la giardiniera o il classico antipasto piemontese: tutte ricette che puoi servire anche come contorni veloci.
Una parte importante delle conserve è dedicata alla frutta. Con queste ricette puoi preparare confetture, marmellate, composte e sciroppati da usare nei dolci, a colazione o per farcire torte e biscotti. Puoi scoprire tante idee tra le marmellate e confetture, dove trovi preparazioni come la confettura di fichi, la marmellata di limoni, la confettura di albicocche, la confettura di ciliegie e la confettura di fragole.
Se invece vuoi conservare la frutta senza cuocerla troppo, puoi optare per prepararazioni leggere e aromatiche come le pesche sciroppate, le ciliegie sciroppate o le albicocche sciroppate. Sono ottime da servire con gelato, yogurt o per arricchire una torta soffice.
In questa categoria trovi tutte le idee necessarie per riempire la dispensa in modo semplice e sicuro, seguendo metodi tradizionali e ingredienti di stagione. Così puoi preparare conserve sempre diverse, dal sapore pieno e genuino, da gustare tutto l’anno.
La confettura di fichi è indubbiamente una delle prelibatezze da preparare a fine estate, per avere tutto l’anno questo delizioso frutto.
Una preparazione fresca e deliziosa, da consumare a colazione spalmata sul pane o da utilizzare per farcire torte, crostate o biscotti
Le cipolline in agrodolce sono un antipasto molto sfizioso perfetto da servire insieme ad un buon tagliere di salumi.
Un classico delle nonne e delle mamme, per merende, colazioni e crostate: la confettura di albicocche è un must, la adorerai!
La confettura di ciliegie, naturalmente dolce e di un colore magnifico, non può che far capitolare chiunque. Io ne sono innamorata!
Un modo semplice per avere a disposizione i carciofi anche quando non è primavera, servirli come antipasto o contorno tutto l’anno
La confettura di fragole è una conserva perfetta per farcire qualsiasi tipo di dolce, dalle crostate alle torte fredde. Ecco come la preparo!
Un grande classico che non può mancare in dispensa, perfetta per colazione e merenda: ecco come preparare la confettura di pesche!
La giardiniera è una ricetta classica e intramontabile, che ti permetterà di avere sempre a disposizione verdure colorate e croccanti per la tua tavola!
Scopri come preparare le pesche sciroppate, perfette da servire a fine pasto col gelato, con la panna e fiocchi di cioccolato!
Il tonno di coniglio è una conserva piemontese che viene servita comunemente come antipasto: leggera e golosa, te ne innamorerai!
La giardiniera in agrodolce è una preparazione colorata e golosa perfetta per le tartine e le insalate di riso: vieni a scoprire la ricetta!
Una conserva dal sapore piacevolmente agrodolce, ideale per accompagnare secondi piatti di carne e taglieri di formaggi e salumi, oltre che per dare un tocco in più ad hamburger e panini
Le ciliegie sciroppate sono perfette per il fine pasto! Provale su un gelato, oppure per decorare una buonissima torta… te ne innamorerai!
La confettura di peperoncini è una conserva agrodolce, in cui il piccante è bilanciato ed esaltato dalla dolcezza di vino e zucchero: provala!
L’olio al basilico è un condimento facile da realizzare, perfetto per dare una marcia in più ai tuoi piatti, sia primi che secondi!
Un contorno povero, di origine contadina, realizzato con i prodotti dell’orto, conservati sottovetro per renderli tutto l’anno
La confettura di uva fragola è una conserva deliziosa ed intensa, da fare entro settembre per godere appieno di questo frutto!
Le albicocche sciroppate sono la soluzione ideale per avere questo frutto tutto l’anno! Sono deliziose su gelato, yogurt o torte!
Aspra al punto giusto, inconfondibile per sapore e colore: la confettura di lamponi è una ricetta da non lasciarsi sfuggire! Provala!
Qualche chilo di pomodori, un pomeriggio e la dispensa piena fino a gennaio. Come faccio la passata in casa, e perché non capovolgo mai i vasetti.
Una conserva dolce a base di carote, arance e limoni, che permette di portare in tavola tutto l’anno il colore del sole
Su un crostino, un formaggio, con la carne o con il pesce: la confettura di pomodorini è una conserva da non perdere!