Quando preparo le marmellate e le confetture, cerco sempre di esaltare il gusto naturale della frutta e trasformarla in qualcosa che può accompagnarti per settimane: perfette sul pane della colazione, ma ideali anche per farcire torte, crostate, cheesecake e biscotti. In questa raccolta trovi ricette semplici, spiegate passo passo, pensate per aiutarti a ottenere un risultato profumato e consistente, proprio come piace a me.
Prima di iniziare, una piccola differenza: la marmellata è quella fatta esclusivamente con agrumi, mentre la confettura può essere preparata con tutta la restante frutta. La tecnica è simile, ma il risultato cambia molto a seconda della materia prima: più acquosa o più zuccherina, a pezzi o vellutata, intensa o delicata.
Se ami i sapori estivi puoi provare la mia confettura di pesche, oppure la confettura di albicocche, una delle più versatili per farcire dolci e crostate. Per chi preferisce un gusto più deciso ci sono la confettura di lamponi e la confettura di ciliegie, ricche e leggermente acidule, buonissime anche abbinate ai formaggi.
Quando vuoi usare gli agrumi, puoi partire dalla marmellata di limoni oppure dalla marmellata di arance, carote e limoni, che ha un colore brillante e una dolcezza naturale che conquista sempre. Per un gusto autunnale, morbido e aromatico, prova la confettura di fichi.
In questa lista trovi anche preparazioni particolari, perfette per accompagnare piatti salati: la confettura di cipolle di Tropea, quella di peperoncini o la confettura di uva fragola, ideali con formaggi stagionati o carne arrosto. Se vuoi esplorare altre preparazioni da dispensa, puoi curiosare nelle mie conserve.
Qui puoi scegliere la ricetta che preferisci e preparare una marmellata o confettura fatta in casa, con tutto il gusto della frutta e la semplicità di una preparazione genuina.
La confettura di fichi è indubbiamente una delle prelibatezze da preparare a fine estate, per avere tutto l’anno questo delizioso frutto.
Una preparazione fresca e deliziosa, da consumare a colazione spalmata sul pane o da utilizzare per farcire torte, crostate o biscotti
Una conserva dolce a base di carote, arance e limoni, che permette di portare in tavola tutto l’anno il colore del sole
Un grande classico che non può mancare in dispensa, perfetta per colazione e merenda: ecco come preparare la confettura di pesche!
Un classico delle nonne e delle mamme, per merende, colazioni e crostate: la confettura di albicocche è un must, la adorerai!
Aspra al punto giusto, inconfondibile per sapore e colore: la confettura di lamponi è una ricetta da non lasciarsi sfuggire! Provala!
La confettura di ciliegie, naturalmente dolce e di un colore magnifico, non può che far capitolare chiunque. Io ne sono innamorata!
La confettura di fragole è una conserva perfetta per farcire qualsiasi tipo di dolce, dalle crostate alle torte fredde. Ecco come la preparo!
Una conserva dal sapore piacevolmente agrodolce, ideale per accompagnare secondi piatti di carne e taglieri di formaggi e salumi, oltre che per dare un tocco in più ad hamburger e panini
Su un crostino, un formaggio, con la carne o con il pesce: la confettura di pomodorini è una conserva da non perdere!
La confettura di peperoncini è una conserva agrodolce, in cui il piccante è bilanciato ed esaltato dalla dolcezza di vino e zucchero: provala!
La confettura di uva fragola è una conserva deliziosa ed intensa, da fare entro settembre per godere appieno di questo frutto!
