Una torta salata, sottile, morbida e dorata, a base di farina di ceci tipica della Liguria e dell’alta Toscana
Categoria: Torte salate
Le torte salate sono un piatto perfetrto per quando vuoi qualcosa di semplice, pratico e comodo da portare in tavola. Ti permettono di usare quello che hai già in frigo, di scegliere le verdure che preferisci e di creare un piatto che può funzionare come antipasto, come piatto unico, secondo piatto o come alternativa sfiziosa alle classiche preparazioni salate. Puoi anche abbinare la tua torta a un primo o a un contorno di verdure.
Qui trovi idee classiche e ricette più particolari. Se ami le basi sottili puoi partire dalla farinata, che è ottima se ti serve un piatto senza glutine e la puoi farcire come meglio preferisci: fromaggi, salsiccia, verdure o salumi.
In alternativa puoi passare alle torte rustiche con pasta sfoglia o brisée, come la torta pasqualina o la mia versione della torta salata ricotta e spinaci. Se vuoi qualcosa di diverso, prova il burek, friabile e perfetto da tagliare a quadrotti.
Quando hai poco tempo e non vuoi accendere il forno, la focaccia in padella ripiena è una soluzione pratica. Se preferisci un ripieno ricco di verdure puoi provare l’erbazzone o la torta salata di verdure a spirale. Per un piatto più sostanzioso c’è la chicken pie, mentre la torta riso e asparagi è un’ottima alternativa a un primo.
Alcune torte sono la versione salata di dolci molto diffusi: il plumcake salato vegetariano e la ciambella salata sono ottimi anche per i bambini. Trovi anche idee fredde, come la cheesecake salata senza cottura, oppure una preparazione scenografica come la torta salata di verdure a spirale, perfetta quando vuoi portare a tavola qualcosa che colpisce subito l’occhio.
Scopri come fare la torta pasqualina tradizionale: sfoglie sottili, ripieno cremoso e uova perfette al taglio.
Una torta salata di origine turca a base di pasta fillo farcita con carne macinata di manzo e cipolla, cosparsa di sesamo e cotta in forno.
Torta salata con pasta sfoglia pomodoro, provola e prosciutto, ripieno filante e fondo croccante.
La torta salata ricotta e spinaci è un grande classico della pasticceria salata, in cui un guscio di friabile pasta brisée accoglie una farcitura a base di ricotta, spinaci, formaggi grattugiati, uova e noce moscata
Il plumcake salato vegetariano a base di verdure grigliate è un modo originale per servire le verdure. Scopri la mia ricetta!
Una torta salata tipica dell’Emilia Romagna, in cui un involucro sottile di pasta fragrante racchiude un ripieno di spinaci
Quanto sono buone le focacce ripiene? Se anche tu non resisti a queste ricette eccoti la mia focaccia in padella ripiena: una vera delizia!
La ciambella salata è un rustico dal sapore mediterraneo: filante e golosa, sarà perfetta sulla tua tavola. Vieni a scoprire la ricetta!
La pizza chiena o canascione è un rustico lievitato che unisce un involucro soffice a un ripieno ricco e goloso. Gustala in famiglia, la ameranno tutti!
Un piatto fresco e colorato, in cui lun guscio di pasta frolla racchiude un ripieno ricco di piacevoli contrasti
La torta di riso e asparagi è un primo piatto originale diverso dal solito per servire queste deliziose verdure. Ecco la ricetta!
Un’insalata di pollo e funghi arricchita da una besciamella “rafforzata” e racchiusa in uno scrigno scenografico di pasta brisée.
La spanakopita è un piatto greco delizioso. Io l’ho declinata all’italiana, farcendola con borragine e mortadella!
Bella e sfiziosa, la cheesecake salata con roselline di mortadella è un piatto perfetto da servire come antipasto per stupire gli ospiti!
Una torta salata tipica della tradizione campana, a base di semolino con l’aggiunta di formaggi e salumi misti
Ti piace portare in tavola ricette tanto belle quanto buone? E allora non puoi lasciarti sfuggire la mia torta salata di verdure a spirale!
Quanto è bello ridare vita agli ingredienti creando piatti golosi e profumati? Eccoti la mia ricetta della torta salata di pane: fidati, ti conquisterà!
Petali di brisée su un ripieno di zucca, patate, speck e Bitto DOP: sembra un lavoro da pasticceria, ma basta tenere la pasta fredda.
La quiche al gorgonzola è piena di sapore, ma senza glutine, quindi adatta a tutti: scopri la ricetta della cena più saporita che ci sia!
Ogni spirale nasconde una farcitura diversa: la mia chiocciola salata ripiena è perfetta per offrire un aperitivo indimenticabile!
La quiche alle verdure è una torta salata deliziosa, ricca di saporiti ortaggi e perfetta per essere presentata a buffet o pic nic! Provala!
Questa torta pasqualina integrale con carciofi è una rivisitazione della classica, immancabile sulle tavole primaverili. Assaggiala, è di una bontà incredibile!
La torta salata lucana è un antipasto a base di ricotta, uova e salsiccia. Il tutto è avvolto da una pasta a base di semola rimacinata.