Le polpette di carne al sugo sono uno dei piatti iconici della cucina italiana, tipico di diverse regioni e sempre accompagnato dal pane per fare la scarpetta!
Categoria: Secondi piatti di carne
Quando inizi a pensare ai secondi piatti di carne, la cosa più utile è capire che tipo di pranzo o cena vuoi preparare. Se hai poco tempo ti conviene puntare su piatti rapidi, mentre se vuoi qualcosa di più ricco puoi scegliere una cottura lenta o un arrosto che si affetta bene. Nella mia raccolta di secondi piatti trovi tante idee diverse, così puoi decidere cosa portare in tavola in base ai tuoi ospiti e alla giornata.
Per prima cosa puoi vedere se preferisci una ricetta in tegame, al forno o un piatto da lasciare cuocere con calma. Le polpette di carne al sugo sono perfette quando vuoi una preparazione semplice che piace a tutti. Il pollo alla cacciatora e il coniglio alla cacciatora hanno una cottura un po’ più lunga, ma restano morbidi e saporiti anche se li cucini in anticipo. Se ti piace una cottura più lenta, puoi provare o un piatto corposo come il gulash ungherese, ideale quando vuoi un secondo caldo e abbondante.
Se ti serve qualcosa di pratico e veloce, puoi orientarti verso le scaloppine al limone o le scaloppine ai funghi, che si preparano in pochi minuti e si abbinano bene con tanti contorni. Anche le zucchine ripiene o i peperoni ripieni di carne sono ottimi quando vuoi un piatto unico da servire senza troppa attesa.
Se hai in mente un’occasione più importante, puoi puntare su ricette che arrivano in tavola già pronte da affettare. L’arrosto di vitello con patate è una soluzione comoda, così come il roast beef all’inglese. Per una proposta fredda puoi preparare un vitello tonnato, sempre molto pratico da gestire quando hai più portate da organizzare.
Se stai pensando alle feste puoi dare un’occhiata anche ai secondi piatti di Natale di carne, mentre se preferisci qualcosa di più leggero ci sono i secondi di pesce o quelli vegetariani. Se hai bisogno di una ricetta rapida puoi passare ai secondi piatti veloci, così gestisci meglio i tempi.
Con queste idee puoi trovare il secondo piatto di carne più adatto al tuo menu, scegliendo la ricetta che si inserisce meglio nella giornata e nei gusti dei tuoi ospiti.
Fette rosa, salsa cremosa e niente maionese: il vitello tonnato come si faceva una volta. E ti dico anche come prepararlo il giorno prima.
I saltimbocca alla romana sono un secondo piatto di carne ricco di gusto tipico della cucina laziale. Scopri la ricetta originale!
Le zucchine ripiene sono un secondo piatto gustoso e casalingo che unisce verdura e carne. Ecco la mia ricetta!
I peperoni ripieni di carne sono un piatto unico casalingo e ricco di sapore. Non perderti la mia gustosa ricetta!
Il pollo alla cacciatora è un piatto tradizionale e se ne trovano molte versioni, ma la parola d’ordine è sapore! Ecco come lo faccio io!
Le scaloppine al limone sono un secondo piatto di carne delicato, profumato e cremoso. Scopri la mia ricetta!
Il pulled pork è il protagonista di un celebre street food statunitense: una carne sfilacciata, morbida e succulenta racchiusa in un soffice bun e accompagnata da insalata di cavolo e dressing allo yogurt
Un secondo piatto semplice e rustico ma ricco di gusto, che si prepara con una lenta cottura in un sugo di pomodoro, olive e aromi, che rende la carne di coniglio tenera e saporita
Le scaloppine sono un secondo piatto rapido da preparare ma ricco di gusto: quelle ai funghi ti portano subito a passeggio nel bosco con il loro spiccato profumo!
L’arrotolato di pollo con broccoletti, salsiccia e formaggio è un secondo originale in cui il contorno è avvolto dalla carne stessa
La coda alla vaccinara è un secondo piatto tipico romano a base di coda di bovino stufata, salsa di pomodoro e cacao amaro. Ecco la ricetta originale!
Uno spezzatino di manzo che rappresenta il piatto iconico della cucina ungherese, ricco e corroborante con tutto il gusto speziato dato dalla paprika
Il fegato alla veneziana è un secondo piatto di carne tipico di Venezia ricco di cipolle. Scopri come preparare la ricetta originale!
L’arrosto di vitello non delude mai. Scopri come preparare questo secondo piatto, perfetto anche a Natale!
Il roast beef all’inglese è la ricetta ideale per portare in tavola una preparazione gustosa e succosa per conquistare per gli amanti della carne!
Hai mai provato a preparare in casa la vera costoletta alla milanese? Fidati, una volta provata la mia ricetta non potrai più farne a meno!
Una ricetta anni 80 d’ispirazione francese, in cui il filetto di manzo incontra l’avvolgenza della panna, l’aroma del brandy e il tocco esotico del pepe verde.
Un secondo piatto d’effetto, ideale per le grandi occasioni: il filetto alla Wellington conquisterà i tuoi ospiti!
Lo spezzatino di vitello con patate è un secondo piatto a base di carne semplice e ricco di gusto. Ecco la mia ricetta!
Un secondo piatto semplice e gustoso: il pollo al limone conquista con la sua salsa cremosa e il profumo di limone fresco e timo.
Le cosce di pollo al forno sono un piatto succulento e semplice da preparare, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo con amici. Questo taglio di carne è noto per la sua tenerezza e sapore ricco, che si esalta ulteriormente grazie alla cottura in forno.
L’arista di maiale al forno, servita intera con il suo fondo profumato alle erbe aromatiche e la sua glassatura al miele è un secondo piatto succulento adatto anche alle Feste
Un secondo piatto a base di filetto di maiale condito con una riduzione di aceto balsamico dal gusto piacevolmente acidulo