Adoro le lenticchie e adoro le spezie, per me sono un connubio perfetto quando fa freddo! Prova la mia vellutata di finocchi, lenticchie rosse e zenzero!
Ricette vegetariane
Un contorno semplicissimo ma che impreziosisce la tavola come pochi! Ecco le mie due versioni delle patate hasselback!
Le sgagliozze sono un piatto tipico barese: fette di polenta fritta croccante, facili da preparare con farina di mais, acqua e olio extravergine.
La Torta di Santiago è un dolce galiziano a base di mandorle e cannella, simbolo del Cammino e della cucina autentica della Spagna del nord.
Il pasticcio di melanzane è un piatto al forno ricco e gustoso, con strati di sugo di salsiccia, besciamella e formaggi, perfetto per le grandi occasioni.
Croccante fuori e morbida dentro, la cotoletta di melanzana è un’alternativa vegetariana deliziosa. Un secondo sfizioso, arricchito da crema di feta e pomodorini caramellati.
Un contorno veloce e ricco di sapore: la catalogna prima sbollentata, poi saltata con olio, aglio e peperoncino per un risultato dal gusto pieno e inconfondibile.
Una versione alleggerita e vegetariana della classica insalata di riso, il piatto principe dell’estate, fresco e coloratissimo
La rafanata è una pietanza, a metà tra una frittata e una torta salata, preparata in Basilicata fin dai tempi antichi. Un piatto dal sapore unico che non puoi davvero non provare: scoprila !
Ti piace portare in tavola ricette tanto belle quanto buone? E allora non puoi lasciarti sfuggire la mia torta salata di verdure a spirale!
Se non hai mai assaggiato la vichyssoise, ovvero una crema fredda a base di porri e patate, corri subito a prepararla con la mia ricetta: la amerai!
Ad un bel piatto di vellutata di carciofi e porri non riesco davvero a dire di no: armati di cucchiaio e segui la mia ricetta!
Le chips di verdure sono lo stuzzichino per antonomasia, l’ideale da servire ad un happy hour che si rispetti! patate, zucca e carote viola: che colori!
Un piatto unico piccante, colorato e saporito da sfoggiare nelle grandi occasioni? Prova il mio curry alle verdure con riso pilaf… te ne innamorerai!
Porri alla mediterranea dorati in padella con olio, aglio e timo, finiti con olive taggiasche, capperi e pomodorini confit. Un contorno sapido e profumato.
Stick di melanzane al forno senza uova né pangrattato: farina di mais, spezie e poco olio per una crosta dorata e un cuore morbido.
Patate, melanzane, peperoni e zucchine in un tegame solo, ognuno al suo momento: la ciambotta morbida e succosa, con il sughetto per il pane.
La focaccia con acqua di pomodoro sa di pomodoro senza essere rossa: impasto soffice, una notte in frigo e la salamoia nelle fossette.
La mela non li addolcisce, li arrotonda: crauti in padella morbidi e profumati, pronti in un’ora, da servire con stinco, salsicce e wurstel.
La mia salsa teriyaki si addensa senza amido: soia, mirin, sake e zucchero di canna, con zenzero e aglio, e venti minuti di pentolino.
Due fette sottilissime, un velo di amido e albume, olio caldo: così nascono le patate soffiate a palloncino, croccanti e vuote dentro.
Cipolline borettane intere, burro e zucchero di canna: niente aceto, solo una cottura lenta che le fa tenere e lucide. Ecco come non farle bruciare.
Un primo piatto indimenticabile: i conchiglioni alla parmigiana! Scopri come preparare il condimento alla parmigiana perfetto leggendo la mia ricetta!
Il pampushky è un pane di festa profumato con aglio e prezzemolo, tipico dell’Ucraina. Un lievitato goloso da dividere con i tuoi ospiti: provalo anche tu!