Le puntarelle alla romana sono un’insalata croccante e ricca di gusto tipica della cucina laziale. Non perderti la ricetta!
Categoria: Antipasti freddi
Quando hai voglia di qualcosa di sfizioso ma non ti va di accendere i fornelli, gli antipasti freddi sono la soluzione perfetta. Li prepari in anticipo, li tieni in frigo e al momento di servirli sono già pronti. Ti fanno risparmiare tempo e fanno sempre la loro figura.
Io li uso spesso per aprire un pranzo estivo o per creare un buffet vario e colorato. Parto con le insalate più classiche, come l’insalata di polpo o l’insalata russa, che puoi sistemare in coppette monoporzione o in un bel piatto da portata.
Poi ci sono le ricette della tradizione che piacciono sempre: le uova ripiene al tonno, l’antipasto piemontese con le verdure in agrodolce e l’insalata di puntarelle alla romana, condita al momento per mantenerla croccante.
Tra i miei preferiti ci sono anche le friselle, che puoi condire con quello che hai in casa: pomodori, olive, tonno o verdure grigliate. E se vuoi qualcosa di un po’ più originale, prova le cipolline in agrodolce o una tartare di vitello servita ben fredda con una crema leggera.
Nella pagina dedicata agli antipasti trovi anche tante proposte di pesce, di carne, veloci o vegetariani, così puoi organizzarti in base al tipo di menù che vuoi realizzare.
Bastano pochi ingredienti ben scelti per mettere in tavola qualcosa di fresco, comodo e pieno di gusto.
L’insalata russa non può mancare se organizzi un banchetto o se pensi ad un’occasione speciale! Verdure croccanti e una maionese ad avvolgerle: provala!
Un’insalata toscana a base di pane sciapo raffermo, pomodori, cetrioli, cipolle, basilico e un tocco d’aceto
Un antipasto leggero e saporito, perfetto da servire anche nelle occasioni speciali. La mia ricetta dell’insalata di polpo!
Un antipasto tipicamente pugliese, che si ottiene con una sorta di pane cotto due volte, ammollato e poi farcito a piacere
Le cipolline in agrodolce sono un antipasto molto sfizioso perfetto da servire insieme ad un buon tagliere di salumi.
Scopri come preparare una gustosa e saporita tartare di vitello, un piatto di carne crudo che ho condito con la aromi e gin a prova di forchetta!
Un antipasto intramontabile: uova ripiene al tonno cremose, pratiche e scenografiche.
Amanti del pesce fatevi avanti! Con la tartare di salmone su letto di avocado stupirete i vostri commensali in un batter d’occhio. Ecco la ricetta!
Questa mousse di tonno e pomodoro è una fresca idea per la bella stagione, ideale come antipasto o come piatto unico; per un buffet o un pranzo in compagnia vedrai che sarà la benvenuta!
Un piatto fresco e colorato, in cui lun guscio di pasta frolla racchiude un ripieno ricco di piacevoli contrasti
Un contorno povero, di origine contadina, realizzato con i prodotti dell’orto, conservati sottovetro per renderli tutto l’anno
Il pulpo a la gallega, o polpo alla galiziana, è un bocconcino prelibato da gustare: provalo come antipasto o per un happy hour indimenticabile!
Stai cercando un antipasto semplice, veloce e sfizioso per il tuo aperitivo? Prova la ricetta delle mie uova alla diavola!
Perfetta per l’estate, da gustare per un bel pranzetto o una cena in compagnia: prova lamia mozzarella ripiena, un pieno di gusto e di bontà!
Sono sfiziose e, credimi, una tira l’altra: prova le mie gustose polpette di gamberi! Sono certa che andranno a ruba in un attimo!
Semplice da preparare e di grande effetto: questo tronchetto salato è perfetto per la tavola delle feste o per un buffet.
Mezza fetta di formaggio sfrangiata, uno stick salato e un filo di erba cipollina: le scope delle streghe si fanno in mezz’ora, senza forno.
Cuori di bue ripieni senza forno: la polpa condita sul pane tostato, la crema di Montasio montata e il salame di Varzi a brunoise. Antipasto estivo.
Uova alla greca: l’idea giusta per un antipasto o aperitivo, veloci da fare e buonissime da gustare! Le ho preparate con ingredienti dal sapore mediterraneo come feta e olive, rinfrescati da basilico e yogurt! Che ne dici di provare anche tu questa ricetta?
Un antipasto sfizioso: bruschette con radicchio grigliato, cubetti di primosale, salmone affumicato e salame, pronte in 10 minuti con pochi ingredienti.
Una frittata arrotolata con spinaci nell’impasto e un ripieno di speck e stracchino. Facile da preparare e perfetta per antipasti, brunch o pranzi veloci.
La ghirlanda di stuzzichini natalizi è la soluzione perfetta per i tuoi aperitivi in compagnia! Questo antipasto freddo veloce unisce formaggi, salumi e salsine in una presentazione festiva che conquisterà i tuoi ospiti.
Un antipasto sfizioso a base di latte, panna, Parmigiano, profumato al rosmarino e un tocco di miele, che rivisita in chiave salata il celebre dolce