Categoria: Secondi piatti di Natale

Quando inizi a pensare ai secondi piatti per Natale, la scelta dipende molto da cosa hai già previsto per antipasti e primi. Se hai un menu di Natale ricco nella prima parte del pranzo, puoi orientarti su piatti più leggeri e semplici da gestire. Se invece le portate iniziali sono più tranquille, un secondo importante diventa la scelta ideale per chiudere la parte salata con un piatto che fa festa.

Se cerchi un secondo più leggero, adatto a un menu già ricco, puoi orientarti verso piatti come il vitello tonnato, il baccalà e patate, il pollo al forno con patate o il roast beef all’inglese. Sono ricette semplici da servire, che restano morbide anche quando ci sono tanti ospiti e diverse cotture da gestire.

Se invece antipasti e primi sono più leggeri, puoi puntare su un secondo più importante. L’arrosto di vitello con patate è ottimo quando vuoi un piatto che si affetta bene e che arriva in tavola senza stress. Se vuoi un piatto più da effetto wow, puoi preparare il filetto alla Wellington, l’arista di maiale al forno o un classico come il carré di agnello.

Durante le feste può essere utile avere anche piatti da porzionare facilmente, come il polpettone di carne o preparazioni ripiene come il cappone ripieno e il tacchino ripieno. Sono ricette che fanno sempre la loro figura quando il pranzo è più numeroso. Se preferisci una tavola a base di pesce puoi dare un’occhiata anche ai secondi piatti di Natale di pesce oppure scegliere piatti più delicati come l’anatra con patate.

Dopo aver scelto il secondo, puoi pensare a come chiudere il menu con i miei dolci di Natale o con qualcosa di semplice come i biscotti di Natale, così completi il pranzo in modo equilibrato e senza complicarti la giornata.

Con queste idee puoi scegliere il secondo piatto natalizio che rende il tuo menù più armonioso, gustoso e comodo da portare in tavola.