La torta al cioccolato è un grande classico amato da tutti, perfetta per colazione o merenda. Ecco la mia ricetta!
Categoria: Torte al cioccolato
Il problema delle torte al cioccolato è quasi sempre lo stesso: escono asciutte. Il cacao trattiene i liquidi molto più della farina, e se la ricetta non ne tiene conto la fetta si sbriciola sotto la forchetta. Per questo qui trovi soprattutto impasti che restano umidi anche il giorno dopo.
Da dove partire? Se vuoi quella classica, alta e morbida, vai sulla torta al cioccolato: è quella che ho rifatto da capo, prova dopo prova, finché non mi ha convinta. Se invece cerchi qualcosa di basso e cremoso, guarda tra le tenerine e le capresi.
Per le farciture, la ganache al cioccolato fondente è quella che regge meglio senza colare. La bagna invece serve raramente: un impasto già umido non ha bisogno di essere inzuppato.
Scegli prima la consistenza che vuoi nel piatto. Il resto viene da sé.
Se la scelta tra una torta al cioccolato e dei biscotti è ardua, scegli i brownies! Questi dolcetti con nocciole intere sono irresistibili!
Un dolce morbido, umido e con una consistenza che si scioglie in bocca, a base di burro, cioccolato, zucchero, uova e poca farina.
La torta caprese è un dolce senza glutine tipico di Capri a base di cioccolato e mandorle. Ecco la ricetta tradizionale semplice e deliziosa!
Il rotolo alla Nutella è un dolce semplicissimo che piacerà sicuramente ai bambini: un involucro di pasta biscotto ripieno di deliziosa crema spalmabile alle nocciole
Un dolce morbida e deliziosa a base di ricotta arricchita da golose gocce di cioccolato. Da servire fredda
Un trionfo di cioccolato che contiene un cuore di albicocca: è la Sachertorte, il dolce tipicamente austriaco, amato in tutto il mondo.
La torta di pere e cioccolato è un classico intramontabile che unisce la dolcezza delle pere con la grinta del cioccolato. Scopri la ricetta!
Un guscio di pasta frolla alle nocciole farcito di golosa crema spalmabile al cacao e nocciole: la crostata alla Nutella è irresistibile!
Un dolce a strati pensato apposta per chi ama il cioccolato: tre dischi di torta al cacao farciti con deliziosa crema spalmabile alle nocciole con panna e mascarpone e una copertura anch’essa di cioccolato.
Hai voglia di un dolce veloce da preparare all’ultimo minuto? Prova la mia mug cake al cioccolato: cotta in un minuto nel microonde!
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Una torta dal sapore esotico, in cui il gusto particolare del cocco incontra quello classico del cioccolato.
Soffice, umida e con un cuore di cioccolato fondente. La torta allo yogurt è la merenda che non ti stanca mai: facile e pronta in un’ora di forno.
Pan di Spagna al cacao, crema diplomatica al cioccolato che regge il taglio e panna al cacao: la torta chantilly al cioccolato, con dosi e decorazione.
Torta al cioccolato, ganache lucida e una spirale di cioccolato bianco pettinata con lo stecchino: la torta ragnatela, il dolce di Halloween da guardare.
Scura, bassa e fondente: la torta Barozzi fatta in casa con cioccolato, mandorle, arachidi e caffè. Il giorno dopo è ancora più buona.
Sei dischi sottili, crema al burro al cioccolato e il caramello da tagliare al momento giusto: la torta Dobos spiegata passo passo, senza sorprese.
Scopri come preparare la crostata con ricotta e crema al cioccolato. Un dessert cremoso, agrumato e avvolgente perfetto per le occasioni speciali.
Il Tronchetto Sacher è un dolce farcito con ganache fondente e confettura di albicocche, ispirato alla classica torta viennese.
Una torta supergolosa, farcita con cioccolato al latte e coperta di cioccolato fondente, e con un tocco di piccantezza…che non guasta mai!
Crostata Dubai al cioccolato e pistacchio con frolla burrosa, crema al pistacchio, pasta kataifi croccante e ganache fondente, un dolce ricco e unico perfetto per le occasioni speciali.