Il casatiello napoletano è un lievitato farcito con salumi e formaggi tipico del periodo pasquale. Scopri la ricetta originale!
Categoria: Rustici lievitati
Quando hai voglia di preparare lievitati salati che siano più sfiziosi del solito pane e più comodi da servire di una pizza intera, qui trovi i miei rustici salati preferiti. Insieme agli altri lievitati, questi impasti ti permettono di organizzare un aperitivo, un buffet o una cena informale partendo da ricette semplici, ma di grande effetto.
Puoi cominciare dai grandi classici delle feste, come il casatiello napoletano o il tortano: sono pani farciti ricchi, perfetti da portare al centro della tavola e tagliare a fette. Se cerchi idee per un antipasto sfizioso o per accompagnare salumi e formaggi, prova il gnocco fritto ancora caldo, i taralli pugliesi croccanti o i morbidi panzerotti pugliesi, ideali da gustare con le mani.
In questa raccolta trovi tanti stuzzichini lievitati: mignon, torte salate, trecce farcite, panini ripieni che puoi preparare in anticipo e cuocere all’ultimo momento. Il danubio salato, ad esempio, è perfetto per un brunch o una festa: ogni pallina si stacca facilmente e si mangia in un solo boccone. Se ami le specialità regionali, puoi portare in tavola anche lo sfincione palermitano, alto, soffice e ricco di condimento, una via di mezzo tra focaccia e pizza al trancio.
Quando vuoi restare sui classici puoi alternare questi rustici alle ricette di pane fatto in casa, mentre se cerchi una teglia da condividere a cena puoi dare uno sguardo anche alle pizze e focacce. In questo modo hai sempre a disposizione un ventaglio di impasti salati tra cui scegliere: dal lievitato soffice da tagliare a fette ai finger food da buffet, tutti con istruzioni chiare su impasto, lievitazione e cottura, per portare in tavola rustici fatti in casa ogni volta che ne hai voglia.
Una sfoglia lievitata e fritta, tipicamente consumata in Emilia Romagna e in Lombardia come aperitivo o street food accompagnata da salumi
Lo sfincione è uno street food tipico siciliano che consiste in una focaccia farcita con pomodoro, cipolle, formaggio e acciughe.
Fragranti e gustosi, i taralli pugliesi sono piccoli anellini preparati dall’impasto semplice cotti al forno, perfetti per un aperitivo!
Un lievitato di pasta brioche morbido e fragrante che, già per la sua forma, si presta a essere condiviso e mangiato un boccone dopo l’altro.
Il tortano è un lievitato salato tipico napoletano, ripieno di salumi, formaggi e uova, che viene tradizionalmente preparato in occasione della Pasqua
Uno street food fritto tipicamente pugliese, con un ripieno semplice che racchiude tutti i profumi del mediterraneo
Piccoli panini ripieni di carne speziata e verdure, cotti al vapore come i bao buns, ma con in più una croccante crosticina alla base
I panini napoletani, sono dei rustici ripieni di salumi e formaggi e uova sode sbriciolate , tipici dello street food partenopeo.
La rosticceria siciliana comprende un insieme di preparazioni derivate da un impasto soffice e morbido: rollò, pizzette, ravazzate e molto altro!
La pizza chiena o canascione è un rustico lievitato che unisce un involucro soffice a un ripieno ricco e goloso. Gustala in famiglia, la ameranno tutti!
La colomba salata è un rustico dal ripieno supergoloso, perfetto per le scampagnate del giorno dell’Angelo: vieni a scoprire la ricetta!
La Crescia di Pasqua è una soffice torta salata al formaggio, tipica delle Marche e dell’Umbria. Perfetta per la colazione pasquale, si accompagna a salumi e uova sode.
Una specialità greca a metà strada tra un pane e una piadina che viene servita farcita con vari ingredienti e richiusa su se stessa.
Uno scrigno di pasta da rosticceria e un ripieno esplosivo di ragù: le ravazzate siciliane vi conquisteranno morso dopo morso! Scopri la ricetta tradizionale!
Un piatto rustico dal sapore irresistibile composto da un morbido involucro ripieno di gustosa delizia. Ecco la mattonella palermitana in tutto il suo splendore!
La torta salata di rose è un lievitato davvero sfizioso, una variante della torte delle rose. Viene arricchita con un misto di formaggi e salumi.
Una ricetta che assomiglia a un calzone ripieno o a una focaccia farcita con agnello e patate, tipica della cucina siciliana e tradizionale nel periodo di Pasqua
Piccoli panini morbidi tipici della cucina campana, il cui impasto, arricchito con salumi e formaggi, li rende una ricetta anti-spreco
Le ciambelline soffici salate con impasto a base di yogurt sono un’alternativa salutare e leggere al solito pane. Ecco la mia ricetta!
Un lievitato tipico siciliano farcito con un ripieno a base di formaggio valtellinese. Prova la mia ricetta della scaccia ripiena!
Un lievitato colorato che si prepara come un classico pane ma ha la forma di una treccia chiusa a ciambella
Biscotti salati tipici della cucina campana, friabili, caratterizzati da un gusto speziato e dalla presenza delle mandorle croccanti
La rivisitazione in chiave salata del classico profiteroles al cioccolato: un antipasto originale a base di bignè farciti con creme a base di formaggio e salame