Scopri come preparare le pizzelle fritte, dette anche montanare: sono le tipiche pizzelle campane con una farcitura di pomodoro e formaggio grattugiato!
Categoria: Pizza e focacce
Niente stesura, niente attese lunghe. Bastano una ciotola e una frusta per la pizza in teglia più semplice che conosca.
La pizza ad alta idratazione si prepara con un impasto molto diverso da quello della classica pizza napoletana, che lievita a lungo e dopo la cottura risulta alto e alveolato. Per le farciture c’è l’imbarazzo della scelta: in questo caso pomodoro e mozzarella come la più classica pizza margherita!
Una ricetta dal nome accattivante sotto il quale si nasconte un lievitato dorato e fragrante che si prepara senza planetaria!
La pizza, piatto simbolo della cucina italiana, si trasforma in ricetta adatta a una cena romantica: cambia la forma ma il gusto resta intatto!
Una focaccia dal gusto intenso, farcita con olive e acciughe tipica della Costa Azzurra, nata a Nizza ma diffusa in tutto il sud della Francia
Morbida, profumata e facile da preparare: la mia focaccia con le patate sarà perfetta da servire in tavola al posto del pane o come gustosa merenda salata!
Chi non ha mai assaggiato un calzone appena sfornato non sa davvero cosa si perde! Prova la mia ricetta, con la farcitura che preferisci!
La focaccia con acqua di pomodoro sa di pomodoro senza essere rossa: impasto soffice, una notte in frigo e la salamoia nelle fossette.
Niente burro né strutto fra le pieghe: nella mia focaccia sfogliata cacio e pepe gli strati li fa il pecorino, chiuso dentro con il pepe nero.
La focaccia millebolle la faccio in friggitrice ad aria: bolle grandi, salamoia nelle fossette e sopra stracciatella, acciughe e pomodorini confit.
Focaccia al cavolo nero, una ricetta semplice e gustosa. L’impasto, con cavolo frullato e olio evo, regala colore e sapore in ogni morso.
Focaccia rustica con ingredienti tipici dell’Oltrepò: patate del Brallo, fiori di zucca, formaggio Moana e salame di Varzi, per un mix irresistibile.
Focaccia con bresaola, stracciatella e pomodorini: una ricetta facile e gustosa dal cuore morbido e dal sapore intenso, perfetta da condividere.
La reinterpretazione dello street food più celebre d’Italia, in cui l’impasto della pizza è steso sottilissimo e utilizzato a strati
La focaccia gold è un lievitato fragrante e delizioso, che deve il suo nome all’aggiunta della curcuma che le conferisce una colorazione ambrata. Il tocco in più? Le olive in superficie!
Lievitazione lunga, base fragrante e topping di burrata, alici e fiori di zucca: ecco una pinsa che unisce tradizione, gusto intenso e ingredienti genuini.
La rivisitazione in versione ridotta e “crunchy” di uno dei piatti più iconici della cucina italiana: la pizza! In questo caso farcita solo con pomodoro, aglio, olio e basilico.
Il classico impasto della pizza composto in forma di barchette e farcito con vari ingredienti (pomodoro, mozzarella e salamino, Emmental e speck, gorgonzola e broccoli, stracchino e salsiccia)
Un lievitato salato soffice e leggerissimo, dorato e croccante fuori e con estremamente alveolato all’interno. Ideale da mangiare da solo o da farcire con salumi, formaggi e altri ingredienti a piacere.
Una pizza gourmet ideale per uno spuntino goloso, una merenda al sacco o da servire sulla tavola dell’aperitivo
La focaccia con pesto di broccoletti, gorgonzola e salamino piccante è un lievitato ideale da servire sul tavolo degli aperitivi o da consumare come piatto unico o spuntino goloso in qualsiasi momento della giornata
Un piatto unico ricco di sostanza e di gusto, in cui il tradizionale impasto della pizza incontra la morbidezza delle patate e la croccantezza sapida della pancetta
Una ricetta particolare, in cui l’impasto classico della pizza si veste di modernità arricchendosi di ingredienti ricercati e autunnali