Il certosino, o pan speziale, è il dolce di Natale che trovi in tutte le panetterie bolognesi. Ricco, profumato e colorato, ti ingolosirà!
Menù di Natale
L’arrosto di pollo farcito è un must delle domeniche d’autunno. Gustalo con la tua famiglia: vieni a scoprire la ricetta!
Le ostriche gratinate sono un aperitivo, o un secondo piatto se preferisci, da degustazione: una ricetta semplice ma di gran successo. Provala!
Semplice da preparare e di grande effetto: questo tronchetto salato è perfetto per la tavola delle feste o per un buffet.
Un classico di pesce ideale per le Feste o per un’occasione speciale: scopri la mia ricetta degli spaghetti con l’astice!
Frolla montata alla vaniglia e al cacao, con cioccolato e granella: la ricetta per biscotti da pasticceria fatti in casa.
Un primo “da festa” pronto in pochi minuti: tagliolini al tartufo con doppio uso del tartufo e cremina senza panna fatta con acqua di cottura.
Il primo “da festa” quando hai un tartufo vero per un risotto cremoso, all’onda e profumatissimo; pochi ingredienti, ma mantecatura e tempi al punto giusto.
Le costolette d’agnello con purè di sedano rapa sono il secondo piatto ideale per un’occasione con parenti e amici! Speziate ed irresistibili!
L’arrotolato ripieno è un arrosto maestoso che ti fa innamorare al taglio della prima fetta: erbette, scamorza affumicata e crudo… che bontà!
Un carré di agnello morbido e profumato, con giardiniera agrodolce: un secondo che fa subito festa e non mette in difficoltà.
Una lasagna diversa dal solito: le roselline di lasagne uniscono gusto, cremosità e un tocco scenografico che conquista tutti.
L’arrosto di vitello in gabbia è la ricetta ideale da sfoderare per un pranzo formale e per amanti del classico! Una succulenta bontà!
Piatto unico Ferrarese con frolla dolce e croccante e ripieno goloso di sedanini, ragù, besciamella e tartufo. Un classico opulento della cucina emiliana.
Panettone classico fatto in casa, a lievitazione naturale con lievito madre, uvetta, canditi. Una ricetta tradizionale e ricca di gusto.
Il Tronchetto Sacher è un dolce farcito con ganache fondente e confettura di albicocche, ispirato alla classica torta viennese.
Scopri come preparare le pigne al cioccolato: dolcetti di brownies sbriciolati, crema biscoff e ganache, perfetti per un dessert natalizio originale.
Le olive fritte pugliesi sono un antipasto caldo preparato in padella con olive nere. Una ricetta semplice della tradizione autunnale.
Mini tarte tatin salate con cipolle caramellate, racchiuse in una frolla al Parmigiano e decorate con crema di caprino miele e noci.
Rigatoni al forno con sugo di salsiccia, besciamella e formaggi filanti: una ricetta tradizionale, cremosa e appagante, perfetta per tutta la famiglia.
La pâte à choux al cacao è una deliziosa variante della tradizionale pasta choux, perfetta per creare bignè dal gusto intenso e sofisticato anche con il craqueline in superficie.
Un piatto che unisce la delicatezza del salmone fresco alla ricchezza di un ripieno filante di patate, provola e salmone affumicato, il tutto avvolto in una croccante rete di pasta sfoglia dorata.
Perfetta per le grandi occasioni o per un pranzo domenicale in famiglia, questa pasta al forno celebra l’incontro tra i frutti di mare e quelli della terra.
Strati di pasta fresca sottile si alternano a un ragù corposo, preparato con salsiccia, pancetta e un tocco aromatico di chiodi di garofano, reso unico da una lunga cottura lenta. A completare, una besciamella cremosa e un mix di formaggi filanti che si sciolgono in forno, creando una crosta dorata irresistibile.