Dolcetti tipici della pasticceria campana, caratterizzati da una consistenza fragrante fuori e morbida dentro e da una decorazione colorata a base di frutta secca.
Ricette campane
Le deliziose napoletane sono friabili biscotti accoppiati con una crema al burro alla nocciola golosa e ricca. Provale con la mia ricetta!
Queste deliziose Cartucce napoletane sono la merenda dolce perfetta per spezzare la fame del pomeriggio con qualcosa di goloso e zuccherato.
Guscio di fondente che si spezza e cuore morbido alle nocciole: il torrone dei morti si prepara in casa, senza forno, con un termometro e un po’ di frigo.
La scarola in padella alla napoletana profuma di olive, capperi e acciughe: qui trovi il trucco per non farla venire acquosa.
Frolla friabile, cuore di pan di Spagna e confettura di amarene, glassa bianca con le righe rosse: i biscotti all’amarena napoletani, spiegati passo passo.
Tra le colline di Posillipo e il mare di Marechiaro, dove Napoli profuma di limone e zucchero, nasce un dolce elegante : la Crostata Babbaiola.
Un dolce ricco a base di pan di Spagna, farcito con Alchermes, crema pasticcera e amarene e coperto da meringa, che a Napoli non manca mai sulla tavola delle Feste.
La rivisitazione in versione ridotta e “crunchy” di uno dei piatti più iconici della cucina italiana: la pizza! In questo caso farcita solo con pomodoro, aglio, olio e basilico.
È la versione con pasta frolla della classica sfogliatella napoletana, ripiena di semolino, ricotta, arancia candita e profumata alla cannella e agli agrumi
Piccoli panini morbidi tipici della cucina campana, il cui impasto, arricchito con salumi e formaggi, li rende una ricetta anti-spreco
Biscotti salati tipici della cucina campana, friabili, caratterizzati da un gusto speziato e dalla presenza delle mandorle croccanti
Il gattò di patate napoletano è uno sformato a base di patate, salumi e formaggi con una deliziosa crosticina croccante.
I fusilli al ferretto alla napoletana sono un primo piatto goloso e filante a base di pasta fresca fatta in casa: provali con la mia ricetta!
Una ruvida sfoglia di pasta che avvolge un ripieno rustico di carne e ricotta: ecco i canelloni alla sorrentina, un piatto che sa di casa e tradizione da preparare per una domenica in famiglia.
Gli scialatielli sono un formato di pasta tipico della Costiera Amalfitana: io li ho conditi con limone e vongole, per un sapore davvero unico!
Tutti i trucchi per cucinare dei baci amalfitani, biscottini di nocciole uniti da una profumata crema al limone: vieni a leggere la ricetta!
Una morbida pasta brioche che racchiude al suo interno un goloso cuore filante: ecco il mio danubio salato con mozzarella. Provalo, ti conquisterà!
Che meraviglia queste braciolette al sugo, secondo una delle ricette più amate al Sud: lardo, aglio, prezzemolo e ovviamente una base di sugo al pomodoro con cui fare scarpetta! Assaggiale!