Categoria: Dolci per Capodanno

I dolci per Capodanno sono l’ultima portata del cenone: freschi, eleganti e golosi, devono chiudere la serata con leggerezza e lasciare un ricordo piacevole prima del brindisi. Quando preparo il mio menù di Capodanno scelgo sempre dessert che stiano bene dopo gli antipasti di Capodanno, i primi piatti di Capodanno e i secondi piatti di Capodanno: ricette che non appesantiscono, hanno sapori puliti e una presentazione raffinata, perfetta per una notte speciale.

Se ami i dolci al cucchiaio, puoi puntare sulla mia crema al mascarpone o sulla crema al mascarpone senza uova, due idee semplici da servire in coppette con frutta fresca, cioccolato o briciole di pandoro. Per chi preferisce un dessert leggero e digestivo, il sorbetto al limone è perfetto tra una portata e l’altra o per accompagnare la mezzanotte con qualcosa di fresco, soprattutto se accompagni il brindisi con pandoro o panettone.

Per un dolce elegante e scenografico puoi preparare il mio Montblanc, un classico invernale morbido e raffinato, oppure il croquembouche, ideale quando vuoi stupire gli ospiti con un centrotavola dolce che diventa protagonista della serata. Se ami i dolci di pasta sfoglia e frutta, lo strudel di mele è sempre una scelta avvolgente e profumata, perfetta quando vuoi un dessert caldo da servire con gelato o panna.

Per un dessert più ricercato puoi provare i bignè craquelin con crema ai marroni, delicati e ideali per un cenone elegante. Se invece vuoi qualcosa di più fresco e cremoso, il semifreddo al torroncino è il dolce giusto: si prepara in anticipo, non richiede cottura e si abbina bene sia a piatti di carne sia di pesce.

In questa raccolta trovi anche alcune ricette perfette per recuperare quello che rimane delle feste: i tartufini di pandoro e panettone sono una piccola golosità che si prepara in pochi minuti e che puoi servire con il caffè dopo la mezzanotte. Se vuoi portare a tavola un lievitato, il panettone con gocce di cioccolato è perfetto anche il 31 dicembre, mentre alcuni dolci della tradizione come i buccellati siciliani o il certosino possono essere una scelta interessante se vuoi dare un tocco regionale al tuo cenone.

Puoi scegliere tra dessert al cucchiaio, semifreddi, dolci scenografici o piccole golosità da condividere: troverai tante idee semplici o più elaborate, così da chiudere la serata con un dolce che accompagni perfettamente l’atmosfera del Capodanno.