Scopri la vera pasta al forno tradizionale: polpette, besciamella e formaggio fuso in un piatto ricco, gustoso e gratinato alla perfezione.
Ricette calabresi
Le ricette calabresi raccontano una cucina intensa, generosa e piena di carattere, fatta di ingredienti semplici ma molto saporiti. In questa raccolta trovi piatti tipici della Calabria perfetti quando vuoi portare in tavola primi ricchi, secondi sostanziosi e dolci tradizionali, con sapori decisi e preparazioni legate alla cucina di casa.
Tra le ricette calabresi più amate ci sono grandi classici come la pasta al forno, ricca e filante, ideale per il pranzo della domenica o per le occasioni in famiglia. Se ami i sapori più vivaci, puoi provare la pasta con la nduja e cipolle rosse, un primo piatto semplice ma molto gustoso, perfetto per valorizzare due ingredienti simbolo di questa tradizione.
Non mancano le preparazioni di mare e di terra, come il baccalà e patate, un secondo rustico e saporito che porta in tavola tutto il gusto delle ricette calabresi tradizionali. Per chi ama chiudere il menu con qualcosa di dolce, ci sono le paste di mandorla, morbide e profumate, e i turdilli, dolci tipici delle feste.
Così puoi scoprire tante ricette calabresi semplici e saporite, scegliendo ogni volta il piatto giusto per portare in tavola una cucina schietta, conviviale e ricca di tradizione.
Un secondo piatto di pesce tipico della tradizione natalizia calabrese, arricchito con pomodorini, origano, mollica di pane e olive infornate
Dolcetti secchi tipici del Sud Italia a base di mandorle, zucchero, uova e canditi colorati. Sono l’ideale per l’ora del tè e per la tavola del pranzo della domenica!
Un primo piatto di tipico della cucina calabrese, in cui si incontrano la cipolla rossa di Tropea e un salume particolare, piccante e cremoso
I turdilli sono dolcetti dipici di Cosenza: piccoli gnocchetti fritti e passati nel miele di fichi per una dolcezza davvero unica!
Vuoi una pitta mpigliata di tradizione? Prova la pitta ’nchiusa a roselline: ripieno profumato, sfoglia sottile e finitura al miele.
Pasta alla Silana, ricetta tradizionale calabrese ricca di sapori intensi: funghi, guanciale, caciocavallo e salsiccia piccante.
Un primo piatto dal cuore calabrese: pasta con pesto di pomodorini, peperoni, ricotta, basilico e ‘nduja. Ricetta semplice e ricca di sapore mediterraneo.
Gli mparrettati calabresi (o maccheroni al ferretto) sono un formato di pasta fresca a base di acqua e semola rimacinata di grano duro tipici della zona di Catanzaro
Dolcetti fritti tipicamente campani, croccanti fuori e soffici dentro, aromatizzati agli agrumi e liquore, che vengono tradizionalmente preparati in occasione del Carnevale e delle cerimonie religiose.
Pipi e patate è un contorno della cucina calabrese a base di peperoni e patate. Semplice e rustico, è pieno di sapore e ti sorprenderà!
Una ricetta di pesce tipica della Calabria, a base di baccalà, cipolle di Tropea, olive, capperi e altri ingredienti dal sapore mediterraneo.
Gli schiaffettoni ripieni sono un primo piatto di pasta ripiena tipicamente calabrese: imprescindibili per una cena tra amici supergolosa!
Grossi involtini ripieni di ogni sapore e pieni di gusto: ecco la ricetta delle braciole alla calabrese, come le faceva mio papà!
La pitta maniata è un rustico golosissimo e superfarcito dalla mia Calabria, perfetto per i tuoi aperitivi!
Deliziosi dolcetti a base di pasta frolla con un goloso ripieno al cioccolato fondente. Ideali per l’ora del tè o per la merenda dei bambini
Saporiti e gustosi, questi crostini alla calabrese saranno perfetti per il tuo aperitivo o da gustare davanti alla tv: scopri la ricetta!
Le polpette calabresi sono un antipasto, un secondo, uno spezzafame goloso,sostanzioso e irresistibile. Vieni a scoprire la ricetta!
La ricetta perfetta per preparare i biscotti tipici della tradizione natalizia (e non solo) calabrese, ricoperti di cioccolato: le susumelle!