Quando fa caldo o non hai voglia di stare troppo ai fornelli, i primi piatti freddi sono la soluzione perfetta. In questa raccolta trovi ricette semplici, veloci da preparare e comode da portare anche fuori casa, per pranzi in ufficio, pic-nic o cene estive.
Le insalate di riso sono un classico intramontabile: puoi partire dalla versione base come la mia insalata di riso oppure provare varianti come l’insalata di riso all’ortolana o quella con riso venere, verdure e salmone, che ha un gusto più particolare.
Se preferisci la pasta, puoi preparare una pasta fredda con pochi ingredienti di stagione o un’insalata di pasta più ricca e colorata, come questa insalata di pasta con verdure e formaggio.
Sono tutti piatti da servire freddi o a temperatura ambiente, che puoi cucinare in anticipo e conservare pronti per quando serve. Ti consiglio di usare ingredienti ben scolati e di condire con olio a crudo per mantenere freschezza e sapore.
La mia pasta fredda per l’estate: si prepara in anticipo, si porta ovunque e non perde sapore. Ecco come condirla al punto giusto. Il segreto della mia insalata di pasta? I pomodorini macerati, che fanno il condimento da soli. Una ricetta che sa di Mediterraneo. Un piatto unico estivo, fresco e coloratissimo, in cui il riso incontra gli ingredienti più diversi, che rendono la ricetta versatile e capace di adattarsi ai gusti di chiunque Una versione alleggerita e vegetariana della classica insalata di riso, il piatto principe dell’estate, fresco e coloratissimo L’insalata di pasta con crema di insalata Lusia è un’idea fresca e saporita perfetta per la tua estate: provala con la mia ricetta! Scopri come preparare l’insalata di riso venere con verdure miste e salmone: un primo piatto di terra e mare colorato e gustoso perfetto per ogni occasione. Un piatto unico da mangiare freddo, a base di pasta, pomodoro, mozzarella e tonno, con in più un delizioso condimento di pesto rosso La mia insalata di riso venere con gamberetti e salmone è spettacolare, nonché molto semplice da preparare. Perfetta per tutti i giorni e per un pic nic! Un primo piatto che racchiude in sè un caleidoscopio di gusto e colori: la mia pasta alla mediorientale con Prugne della California è davvero il primo goloso dell’estate. Un’insalata di riso servita con una golosa salsa allo yogurt per portare in tavola tutto il gusto delle Cicladi: l’estate è arrivata anche in tavola! Farro, patate, cipolle, broccoli, aspargina, carote, pomodorini ed erbe aromatiche: il risultato è un’insalata leggera ma coloratissima e ricca di gusto
