La cioccolata calda è la coccola invernale per eccellenza: dolce, fumante e cremosa. In questa ricetta te la propongo ancora più golosa, a base di cioccolato bianco! Questo dolce al cucchiaio è davvero semplice da preparare e sarà pronto in poco più di 10 minuti.
Sei un amante del cioccolato bianco? Non perderti la versione bianca della ganache montata al cioccolato o del budino.
Ingredienti per 2 tazze
Per la cioccolata
- Latte intero 400 g
- Cioccolato bianco 200 g
- Amido di mais 30 g
- Latte condensato facoltativo20 g
Per la decorazione
- Panna montata 50 g
- Granella di pistacchio 2 cucchiai
Allergeni
Latte
Cereali e derivati
Frutta a guscio Procedimento
Per la cioccolata
-
Trita finemente il cioccolato bianco con un coltello da cucina fino a ridurlo in piccole scaglie.
-
Fai sciogliere l’amido di mais nel latte freddo o a temperatura ambiente, mescolando con una frusta, quindi trasferisci il tutto in pentolino su un fornello con fiamma dolce mescolando di continuo.
-
Una volta raggiunto il bollore, aggiungi anche il cioccolato bianco tritato, il latte condensato (che darà un buon gusto di latte alla cioccolata) e continua a mescolare per farlo sciogliere. Prosegui la cottura fino a ottenere una consistenza leggermente densa.
Composizione
-
Versa la bevanda calda nelle tazze e decora a piacere con un ciuffo di panna montata e con una manciata di granella di pistacchi.
Note & consigli
*Il cioccolato bianco è più dolce di quello fondente, perciò puoi anche non aggiungere zucchero nella ricetta.
*Puoi dare uno tocco profumato alla tua cioccolata calda aggiungendo della cannella in polvere.
*Puoi sostituire la granella di pistacchi con la granella di nocciole.
*Se non hai l’amido di mais, puoi utilizzare la fecola di patate, ricorda però che questi prodotti hanno capacità addensanti diverse. La fecola rende la consistenza della cioccolata simile a quella del budino.
Varianti della ricetta
Nella tradizione culinaria italiana, le bevande a base di cioccolata sono davvero moltissime. A Milano, si beve la barbajada, mentre a Torino si prepara la bavareisa, entrambe a base di cioccolato e caffè.
La cioccolata calda è perfetta per essere accompagnata da fragranti biscottini da inzuppare come i biscotti al cioccolato o i biscotti ai frutti rossi.
Conservazione
Ti consiglio di consumare immediatamente la cioccolata calda. Non ti consiglio di conservarla in frigorifero né di congelarla.
