Insalata di patate americana con salsa cremosa e erba cipollina tritata

Home » Insalate » Insalata americana di patate

Insalata americana di patate

  • Preparazione: 0h 20m
  • Cottura: 0h 10m
  • Difficoltà: facile
  • Costo: basso

Dopo l’insalata di polpo e quella di polpo e patate, ti presento la mia facilissima e gustosa insalata di patate americana con maionese e yogurt, da assaporare sia tiepida che fredda.

Sai qual è il bello di questo piatto? Il fatto che è perfetto per tutto l’anno, anche per un’occasione speciale in cui serve imbandire la tavola: un elegante kugelhopf, una sfiziosa ciambella salata, un bel tronchetto per antipasto… e così via, questa insalata di patate è adattissima. Portala in ufficio come pranzo al sacco, o rendila protagonista del tuo prossimo pic nic, con anche le patate hash brown!

Questa ricetta fa parte delle raccolte ricette con le patate, contorni estivi, insalate invernali, menù di ferragosto.

Ingredienti

per 4 persone

  • Patate rosse o gialle 800 g
  • Maionese 100 g
  • Yogurt bianco senza zucchero *100 g
  • Senape delicata 40 g
  • Erba cipollina 5 g
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Allergeni

icona allergene Uova Uovaicona allergene Latte Latte

Insalata di patate americana: procedimento

  1. Per preparare l’insalata di patate americana pela le patate e lavale sotto abbondante acqua fresca corrente. Metti una pentola sul fuoco con acqua salata e portala a bollore. Intanto taglia le patate a cubetti regolari di circa 3 cm.

    Patate pelate, sciacquate e tagliate a cubetti, poi versate in una ciotola

  2. Falle lessare per almeno 10 minuti. Trascorso il tempo necessario scolale e lasciale raffreddare o almeno intiepidire.

    Patate a cubetti versate in acqua salata e poi scolate in un colino

  3. Dedicati alla salsa. In una ciotola unisci la maionese, lo yogurt e la senape, quindi mescola il tutto.

    Maionese e latte versati su una pallina di impasto giallo in una ciotola

  4. Termina aggiungendo l’erba cipollina e il prezzemolo ben tritati. Aggiusta di sale e pepe.

    Prezzemolo tritato aggiunto alla maionese in ciotola, poi mescolato e condito con pepe

  5. A questo punto, puoi unire le patate a dadini ormai raffreddate nella ciotola con la salsa: mescola e servi la tua insalata di patate americana!

    Patate a dadini versate nella ciotola con la salsa e mescolate fino a condirle uniformemente

Note & consigli

* In questa ricetta, lo yogurt conferisce la giusta punta di acidità.

** Maionese fatta in casa? Ecco la mia ricetta classica, anche in versione senza uova!

Se vuoi aggiungere una marcia in più al tuo piatto, puoi anche unire della paprika in polvere oppure optare per del pepe rosa o del pepe bianco al posto di quello nero!

Ah dimenticavo: esiste una variante di questa insalata che prevede l’utilizzo del cipollotto.

Conservazione

Ti consiglio di consumare al momento la tua insalata di patate. Nel caso dovesse avanzare, puoi conservarla per 1-2 giorni al massimo in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico. Sconsiglio la congelazione.

Print Friendly, PDF & EmailStampa
4.7/5
vota