Hai mai assaggiato il basilico in una preparazione dolce? Io sì, ad esempio nel mio gelato al limone e basilico, una vera meraviglia! Oggi, per non essere da meno, mi sono cimentata in un drink da gustare a colazione o merenda, oppure da servire come ideale fine pasto: il succo di melone, basilico e limone! Hai presente quando vieni rapito da un vortice di sapori all’improvviso? Ecco, questo è proprio il caso di questa ricetta, dove i profumi si sprigionano all’assaggio in una intensità davvero sorprendente.
Vedi, a volte l’ispirazione può proprio arrivare da ingredienti che mai ti immagineresti: armati di cannuccia e preparati a fare un pieno di bontà: il tuo succo è pronto ad attenderti, fresco, sano e leggero come non mai!
Questa ricetta fa parte della raccolta menù di ferragosto.
Ingredienti
per 2 persone
- melone giallo al netto degli scarti*700 g
- Basilico 10 g
- Succo di limone 50 g
Procedimento
Pulisci la frutta
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Per fare questo succo devi pulire il melone: taglialo a spicchi, elimina i semini interni con un cucchiaio o uno scavino, quindi togli la buccia esterna. Taglia infine la polpa a tocchetti.
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Taglia il limone a metà, spremilo, poi lava bene le foglie di basilico.
Il succo
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Dopo aver posizionato le due brocche sotto i rispettivi rubinetti di uscita – uno per il succo e l’altro per gli scarti – aziona l’estrattore ponendo all’interno un ingrediente alla volta e il succo di limone. Usa nuovamente gli scarti per estrarre proprio tutto il prezioso succo. Versa il tuo succo di melone, basilico e limone e gustalo ben freddo di frigorifero!
Note & consigli
*Io ho usato il melone giallo, quello con la polpa bianca e delicata, ma tu puoi usare tranquillamente la stessa dose di quello classico, se preferisci.
Conservazione
Una volta fatto, conserva il succo di melone, basilico e limone in frigorifero per massimo 2 giorni. Non consiglio di congelarlo.
