Ti sei svegliato prestissimo, sei uscito di casa sfidando code e traffico, magari prendendo più di un mezzo di trasporto, hai lavorato sodo e mantenuto un autocontrollo degno dei migliori monaci buddhisti, sei uscito dall’ufficio e sei passato a prendere i bimbi a scuola, passato a salutare i genitori, tornato a casa e hai lavato cucinato stirato rassettato. Ora, finalmente, la giornata è finita e ti ci vuole solamente una cosa: uno dei miei ghiaccioli menta e limone! Oppure, uno con panna e fragola e menta e limone.
Insomma, scegli tu cosa preferisci tra ghiaccioli anche peculiari come con frutta e moscato, gelati di anguria e di caffè per trovare la carica giusta! Coraggio, che per fortuna queste ricette sono semplicissime e puoi farne scorta per trovarne sempre di pronti a disposizione!
Ingredienti
per 6 ghiaccioli
- limone il succo di 120 g
- Limone 6 fette1
- Acqua 200 g
- Zucchero semolato 100 g
- Foglie di menta 6
Procedimento
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In un pentolino scalda il succo di limone, unendo anche zucchero semolato e acqua. Porta a bollore e spegni il fuoco, per lasciare raffreddare completamente lo sciroppo. Nel frattempo, lava per bene e asciuga l’altro limone, per poi tagliarlo a fette sottili. Lava anche la menta in foglie.
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Io ho usato degli appositi stampi in plastica, dotati di paletta. Posiziona le foglie di menta e le fette di limone negli stampini, per poi riempirli con lo sciroppo freddo. Chiudili e riponili in congelatore per almeno 3-4 ore. Nel caso le foglioline di menta emergessero in superficie, aiutati con la paletta per immergerle completamente. Una volta trascorso il tempo necessario, puoi gustare i tuoi ghiaccioli menta e limone!
Note & consigli
Per questa ricetta io ho usato il limone, ma puoi sostituirlo o mixarlo con il lime!
Conservazione
Una volta estratti dal congelatore, non consiglio di ricongelare i ghiaccioli menta e limone. In congelatore possono essere conservati anche 3-4 mesi.
