Tra gli ingredienti che la natura ci offre, qual è più versatile, economico e facile da utilizzare delle patate? So che sei d’accordo con me, caro lettore: una ricetta a base di patate non delude mai e incontra sempre il gusto di tutti!
Nel corso del tempo, mi sono sbizzarrita a trasformarle in roselline, crocchette, focaccia e zuppe e ogni volta è stato un successo. E allora stavolta ho pensato di offrirtele come contorno gustoso e originale!
Per renderle ancora più appetitose ho utilizzato la birra. Sì, hai capito bene: un’ottima birra in cui ho lasciato marinare le patate in modo da renderle saporite e profumate. Provale, magari accompagnandole a un gustoso pollo alla diavola, e fammi sapere: sono certa che i tuoi invitati si leccheranno i baffi!
Questa ricetta fa parte della raccolta ricette con le patate.
Ingredienti
- Patate 1 kg
- Birra 1.5 l
- Sale rasi2 cucchiaini
Per condire
- olio extravergine di oliva q.b.
- Rosmarino tritati2 rametti
- pepe macinato q.b.
Procedimento
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Per preparare le patate alla birra lava bene le patate sotto acqua fredda corrente, poi tagliale a fette spesse 1 cm e in seguito a bastoncini regolari tutti più o meno delle stesse dimensioni.
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Poni le patate tagliate in un contenitore dotato di tappo ermetico. In una ciotola versa la birra e aggiungi il sale mescolando per farlo sciogliere, poi ricopri interamente le patate.
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Chiudi il contenitore e riponilo in frigorifero per almeno 12 ore. Trascorso il tempo indicato, scola i bastoncini di patata e asciugale molto bene tamponandole con uno strofinaccio da cucina.
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Mettile in una ciotola; condisci con olio extravergine di oliva, rosmarino tritato, un po’ di pepe macinato. Mescola e mischiale molto bene in modo che il condimento si trasferisca uniformemente su tutta la superficie. Mettile su una teglia foderata con carta forno e inforna le patate in forno statico preriscaldato a 200° per 30 minuti o fino a che le patate non saranno ben dorate.
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Sforna e servi le tue patate alla birra ben calde!
Note & consigli
* Ti consiglio di utilizzare patate gialle o rosse, che ti garantiranno un risultato perfetto
** Io ho preparato la ricetta usando una birra Weiss: questa tipologia di birra chiara, fresca e frizzante è nata in Germania e successivamente si è diffusa in tutto il mondo. Questa birra è ideale per garantire alle tue patate un retrogusto davvero particolare.
Conservazione
Una volta pronte, gusta immediatamente le tue patate alla birra per apprezzare in pieno tutta la loro bontà! Puoi conservarle in frigorifero, anche se non è l’ideale. Ti sconsiglio la congelazione.
