Sfoglia confezionata, zucchero a velo, cioccolato fondente, zuccherini o confetti colorati e un po’ di pazienza: ecco tutto ciò che ti serve per confezionare uno splendido albero di Natale commestibile! Se vuoi fare un figurone con i tuoi ospiti, presentalo in tavola durante il tuo banchetto (magari insieme ad un altro dolce scenografico come il tronchetto di Natale) e accompagnalo con un english christmas punch, un punch di Natale, un punch analcolico al succo di mela o, perché no, un liquore al cioccolato: l’atmosfera di festa sarà assicurata così come la gioia di grandi e piccini!
Questa ricetta fa parte della raccolta dolci di Natale facili.
Ingredienti per 15 persone
Per l’albero
- pasta sfoglia 2 fogli rettangolari confezionati450 g
Per la farcitura
- Cioccolato fondente 150 g
- Zucchero a velo 50 g
Per la decorazione
- zuccherini o confetti al cioccolato q.b.
- Uova medie piccolo1
- Zucchero a velo q.b.
Allergeni
Cereali e derivati
Uova Procedimento
Per la farcitura
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La prima cosa che devi fare per realizzare il tuo albero di Natale dolce è fondere il cioccolato.
(Ti spiego come farlo nel mio tutorial come sciogliere il cioccolato) . Quindi, finché è ancora caldo, setacciavi dentro lo zucchero a velo e mescola per farlo sciogliere.
Per l’albero
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Srotola uno dei due fogli di sfoglia pronta e spalma un velo leggero di farcitura al cioccolato ancora calda su tutta la superficie, aiutandoti con una spatolina. Arrotola la sfoglia saldamente, partendo dal lato lungo.
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Taglia l’altro foglio in modo da ottenere tre parti: una striscia lunga 33 cm e larga 7 cm, un quadrato di circa 20×20 cm e, di conseguenza, un rettangolo restante di circa cm 20×13 cm. Spalma il quadrato e il rettangolo con la farcitura ancora calda (se si fosse raffreddata scaldala un po’ a bagnomaria) e arrotolali.
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*Ricordarti di conservare un po’ di crema di cioccolato per attaccare le tue decorazioni sull’alberello, una volta che si sarà cotto e raffreddato.
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Taglia invece a metà la striscia di 33 cm, spennella completamente con l’uovo sbattuto e spolverizzala di zucchero a velo; arrotola i due pezzi senza cioccolato dalla più stretta: formeranno il tronco dell’alberello.
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Trasferisci tutti i rotoli ottenuti su un vassoio e riponili in frigorifero per 30 minuti circa o in congelatore per la metà del tempo.
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*Questo passaggio è fondalmentale per riuscire ad affettare facilmente i rotoli, ma è importante non farli congelare, altrimenti il cioccolato della farcitura si romperebbe in scaglie durante il taglio.
Composizione
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Una volta trascorso questo tempo, estrai i rotoli dal frigo, taglia quelli farciti a fette spesse circa 1 cm e dividi per il lungo i due rotolini non farciti in modo da ottenere 4 pezzetti.
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Fodera una leccarda con un foglio di carta forno e componi l’alberello, ponendo a piramide i rotolini farciti di dimensioni diverse. Con i quattro pezzetti non farciti forma invece il tronco.
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Spennella con l’uovo le giunture di ogni porzione, per far sì che si attacchino durante la cottura in forno.
Cottura
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Cuoci l’alberello in forno statico preriscaldato a 175° per 30-35 minuti, senza però far scurire troppo la sfoglia. Quindi sfornalo e lascialo raffreddare.
Decorazione
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Una volta cotto e raffreddato, non ti resta che decorare l’alberello con confettini di cioccolato di color verde e rosso e stelline di zucchero (ma puoi anche usare anche altre decorazioni a tuo piacere!), attaccandole alla sfoglia con un po’ di crema di cioccolato.
Conservazione
Una volta cotto e decorato ti consiglio di consumare subito l’albero di sfoglia.
Curiosità
Non è raro per i dolci di ispirazione natalizia (e non) affidarsi alle forme della natura: oggi ti ho presentato l’albero di sfoglia, ma non dimenticare anche il tronchetto di Natale (nelle sue diverse varianti), la crostata di roselline, la torta mimosa.
